El Santo Tarifa

Nous avons dîné au restaurant El Santo à Tarifa et ce fut une expérience merveilleuse. Le personnel était impeccable : très attentionné, chaleureux et veillant constamment à ce que tout soit parfait. Nous avons commandé des croquettes « selon l’inspiration du chef », qui étaient délicieuses. Nous avons également opté pour un menu dégustation aux saveurs du nord et du sud de l’Espagne – la grande qualité des ingrédients était indéniable – et un crabe à carapace molle croustillant accompagné de tentacules de calamar, de morceaux de poisson et de crevettes frites. Ce plat était servi avec des sauces qui sublimaient l’ensemble du repas. Le crabe était tout simplement spectaculaire. Une expérience que nous renouvellerons sans hésiter. À recommander absolument !