Osteria del Sole

Parmigiana d'aubergines

Millefeuille d'aubergine avec sauce tomate italienne, mozzarella fumée, parmesan, huile d'olive vierge extra et basilic

Tartare de thon rouge sauvage

Tartare de thon rouge JC MACKINTOSH parfumé aux agrumes, servi sur une feuille de bananier fumée, mangue, lait de coco et sésame noir

Carpaccio de thon mariné

Carpaccio de thon rouge sauvage JC MACKINTOSH mariné à l'huile d'olive vierge extra, citronnette, ciboulette et grains de poivre vert

Salade caprese à la mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala DOP avec sélection de tomates et basilic

Salade Fior di Pomodoro

Tomate sélectionnée du potager, aubergine au feu, burrata des Pouilles AOP, oignon mariné et vinaigrette au basilic

Tagliere dell'Osteria del Sole (Standard)

Dégustation italienne de nos charcuteries et fromages sélectionnés

Tagliere dell'Osteria del Sole (Moyen)

Dégustation italienne de nos charcuteries et fromages sélectionnés

Tagliere dell'Osteria del Sole (Grand)

Dégustation italienne de nos charcuteries et fromages sélectionnés

Impepata de moules à la mode des Pouilles

Sauté de moules aux tomates cerises, ail, huile d'olive vierge extra, persil et poivre du moulin, servi avec du pain frit

Tempura semi-piquante

Tempura de légumes du potager avec mayonnaise maison mi-piquante au basilic et sésame noir

Capocollo di Martina & Bufala

Capocollo di Martina Franca AOP (charcuterie) servi avec mozzarella di bufala, huile de roquette et pain carasau

Salade de poulpe

Poulpe en double cuisson servi avec légumes croquants, citronnette et sésame noir

Steak tartare

Tartare de filet de retinta avec jaune d'œuf croustillant, piment vert et oignon mariné

Côte de bœuf de Retinta

Côte de bœuf retinta de notre région, accompagnée de pommes de terre au romarin. 50€/kg

Filet 'au romarin'

Filet de bœuf parfumé au romarin avec légumes grillés

Tagliata 'all'Italiana'

Entrecôte de bœuf tranchée à l'italienne avec crème de roquette, tomates cerises confites, copeaux de parmesan et chips de pomme de terre

Burger de l'Osteria del Sole

Burger de bœuf retinta 200 g. servi avec des frites au four au guanciale et fromage caciocavallo DOP

Friture de la Méditerranée

Friture de calamars, gambas et poisson du jour, accompagnée de notre mayonnaise parfumée au citron vert

Polpo Patate & Co.

Tentacules de poulpe à la braise sur crème de pommes de terre, tomates cerises confites et pistaches concassées

Thon mi-cuit 'alla scottata'

Longe de thon sauvage 'JC MACKINTOSH' à la plancha accompagnée de légumes grillés

Tiramisu à la pistache

Notre version du tiramisù avec crème de mascarpone, pistache de Bronte DOP et biscuits trempés au Baileys

Fondant au chocolat

Soufflé fourré au chocolat chaud

Panna cotta artisanale

Dessert typique de la région italienne du Piémont, à base de crème, sucre, fromage frais et gélifiants, différents parfums

Glace artisanale italienne

Sélection de plusieurs parfums de glace artisanale

Café americano

Café glacé

Café au lait

Cappuccino

Carajillo

Thé (noir, vert, rouge)

Tonic

Ginger beer

Coca-Cola (normal et zéro)

Jus

Spritz Aperol / Campari

Mojito

Moscow Mule

Negroni / Americano

Orecchiette 'alla Pugliese'

Plat typique des Pouilles, avec pâtes fraîches, mix de tomates cerises du potager, burrata des Pouilles DOP et basilic

Spaghettoni aux palourdes

Plat de la 'Tradizione Napoletana' avec pâtes fraîches longues, ail, palourdes et persil

Mezzi Rigatoni 'Carbonara'

Pâtes sèches courtes, guanciale croustillant, poivre noir, œuf et Pecorino romano DOP

Spaghettoni 'Cacio&Pepe 2024'

Pâtes fraîches longues, Pecorino romano DOP, poivre du moulin et tartare de crevettes

Mezzi Rigatoni 'Amatriciana'

Pâtes sèches courtes, guanciale croustillant, poivre noir, sauce tomate maison et Pecorino romano DOP

Spaghettoni aux carabineros

Pâtes sèches longues avec carabineros de Huelva crus au parfum de citron vert et leur bisque

Tagliatelles 'alla Bolognese'

Tagliatelles avec notre recette familiale de ragù de bœuf à la bolognaise