Malcriado

Dessert

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Couvert pain et huile

Supplément pain et huile

Supplément pommes de terre

Ajoblanco crémeux, sardine fumée et granité de mangue

Cerises confites, laitue Trocadéro, pistaches, stracciatella et sa vinaigrette

Fleur d'artichaut confite, éclats d'amande et huile truffée

Moules en escabèche maison

Bar mariné dans notre sauce aux agrumes puis snacké

Curry vert aux petits légumes et gambas

Poulpe en semi-tempura à la touche asiatique

Ceviche de poisson de saison

Saumon caramélisé mariné à la pâte de soja fermentée, servi avec pommes de terre grenaille et graines de courge

Dos de cabillaud confit, sauce arrabiata à la tomate fraîche et au basilic, légumes de saison

Tataki de thon rouge JC Mackintosh, algues wakame, purée d'amandes et assaisonnement aigre-doux au soja

Tartare de thon rouge JC Mackintosh

Filet de thon rouge JC Mackintosh

Gilda (anchois ou poulpe)

Jambon ibérique bellota

Jambon ibérique 100%

Sélection de fromages

Bravas en souvenir de Picnic

Patatas bravas (Picnic Memories)

Anchois, beurre fumé et ciboulette sur pain brioché (2 pcs)

Croquettes de petites crevettes

Torreznos de Soria 'légèrement piquants'

Avec une touche de citron vert, à tremper dans notre guacamole frais

Focaccia à la mortadelle, burrata et pesto de pistache

Steak tartare

Côtes BBQ

Servies avec laitue trocadéro, cornichon et menthe fraîche

Grand cannellone de joue et queue de taureau, béchamel truffée

Filet de bœuf au poivre de fruits rouges, purée de pommes de terre montée au beurre et petits oignons rôtis