Suka Tarifa

Filet van rode tonijn uit de Straat

Gegrilde tonijn op rijstsalade met Hawaïaanse dressing

Buik van blauwvintonijn uit de Straat

Het sappigste deel van de tonijn, kort gegrild en geserveerd met rijstsalade en Hawaïaanse dressing

Gegrilde spiesjes van zeeduivel en gamba's

Geserveerd met roergebakken groenten en aardappelen

Gegrilde octopustentakel

Gegrilde octopus met gebakken aardappelschijfjes, sojamayonaise, Aziatische saus en geroosterde groenten

Kip-churrasco

Gegrilde gemarineerde kip, geserveerd met friet en geroosterde groenten

Iberische presa

Sappig gegrild stuk Iberisch varkensvlees met aardappelen en geroosterde groenten

Iberische grillschotel (minimaal 2 personen)

Iberische secreto, criollo-chorizo, Iberische lagarto en haasje, met friet en gegrilde groenten

Burger van gerijpt rundvlees

Gerijpt Angus-rund met gekaramelliseerde baconsaus, ui en Hollandse cheddar, geserveerd met friet en salade

Getruffeerde burger van gerijpt rundvlees

Burger van gerijpt rundvlees met truffel-champignonsaus, Parmezaan en rucola, geserveerd met friet en salade

La Culona Picantona

Burger van gerijpt Angus-rundvlees met kemakulo-saus, cheddar, jalapeños en in limbano gekarameliseerde ui, geserveerd met friet en salade

Gerijpte Angus-runderhaas

Mals stuk haas, met friet en gegrilde groenten

Rib Eye

Sappig stuk vlees, geserveerd met aardappelen en gegrilde groenten

Gerijpte runderlende (450 g)

Gerijpte Angus-kotelet met friet en geroosterde groenten

Gerijpte tomahawk van rund (1kg)

Indrukwekkende Angus-tomahawk, geserveerd met friet en gegrilde groenten

Barbecueribben (450 g)

Ribbetjes op lage temperatuur gegaard en afgegrild, met friet en geroosterde groenten. Geserveerd met onze ambachtelijke barbecuesaus

Perenfiocchi met gorgonzola-walnotensaus

Met peer gevulde pasta, met romige gorgonzolasaus en walnoten

Pasta met zeevruchten

Pasta al dente met zeevruchten, in een zachte, aromatische saus

Pasta met ragù

Pasta met langzaam gegaarde vleesragù

Pasta met pesto

Pasta met huisgemaakte Genuese pestosaus, bereid met verse basilicum, pijnboompitten en Parmezaan

Margherita

Tomaat, fior di latte, verse basilicum

Siciliana

Tomaat, fior di latte, zwarte olijven, kappertjes, ansjovis

Prosciutto e Funghi

Tomaat, fior di latte, ham, champignons

Tonijn en ui

Tomaat, fior di latte, tonijn, ui

Capricciosa

Tomaat, fior di latte, ham, artisjokken, champignons, zwarte olijven

Quattro Formaggi

Fior di latte, provolone, gorgonzola, taleggio

Diavola

Tomaat, fior di latte, pittige salami, ui

Veganistisch

Tomaat, aubergines, courgettes, champignons, geroosterde paprika, basilicumsaus

Vegetarisch

Tomaat, fior di latte, aubergines, courgettes, champignons, geroosterde paprika, Parmezaan

Gustosa

Tomaat, fior di latte, aubergines, pittige salami, gorgonzola

Calzone

Tomaat, fior di latte, ham, champignons, artisjokken, ricotta

Dood door chocolade

Chocoladetaart met mousse en chocolade-ijs

Pistachecheesecake

Romige cheesecake met botercrumble en pistachetopping

Caribische rijstpap

Romige rijstpudding met kokosmelk, aromatisch met een exotisch tintje

Iberische varkenswangen in donker bier

Botermalse gestoofde wangetjes op een bedje van friet

Kipfingers

Krokant gepaneerde kipreepjes, geserveerd met friet

Groentewok op Aziatische wijze

Roergebakken groenten met kip en garnalen, gekaramelliseerd met sweet chilli

Gebroken eieren met tonijn in uiensaus

Eieren op friet met in ui gestoofde tonijn

Rijstpoke (tonijn)

Gemarineerde rijst met avocado, mango, tomaat, wakame, ingelegde ui en edamame, met tonijn

Rijstpoke (gerookte zalm)

Gemarineerde rijst met avocado, mango, tomaat, wakame, ingelegde ui en edamame, met gerookte zalm

Rijstpoke (geroosterde kip)

Gemarineerde rijst met avocado, mango, tomaat, wakame, ingelegde ui en edamame, met geroosterde kip

Su.Ka

Bufala Campana BOB, eekhoorntjesbrood, Italiaanse worst, truffelschaafsel

Ibérica

Tomaat, cherrytomaatjes, burrata BOB, bellota-ham van 100% Iberisch ras

Carnivoor

Tomaat, fior di latte, kip, pancetta BOB, Italiaanse worst, huisgemaakte barbecuesaus

Pistache

Fior di latte, BOB-pistachepesto, BOB-mortadella met pistache, BOB-burrata, gehakte pistachenoten