Restaurante del Hotel La Torre

Ensalada de burrata

Tomate ecológico, burrata, rúcula, pesto de albahaca y almendras laminadas

Ensalada de melva tarifeña

Melva tarifeña acompañada de un tomate aliñado con cebolla y aceite de perejil

Ensaladilla rusa

Ensaladilla de toda la vida acompañada de láminas de pan crujiente

Corazones de alcachofas

Corazones de alcachofas, con jamón 5j y queso parmesano

Tablita de Quesos de Nuestra Tierra

Tablita de dos quesos de nuestra tierra, de cabra y de oveja

Choricitos de la Sierra de Cádiz

Cazuela de choricitos picantes de la Sierra de Cádiz al vino blanco de la tierra

Morcillitas de Wayu a la Brasa

Morcillitas de Wayu a la brasa con toques de mayo kimchi

Chicharrones de Cádiz Laminados

Chicharrones de Cádiz laminados, aliñados con AOVE, lima y sal de piedra volcánica

Croquetas de jamón serrano

8 unidades

Croquetas de choco

8 unidades

Anchoas del Cantábrico 0'0

Sobre láminas de pan de cristal crujiente

Pan Brioche con Carrillada

Carrillada deshilachada, rúcula, mayo de soja y parmesano

Tarta de Queso

Con helado de vainilla

Flan de chocolate blanco

Con crema de caramelo y helado de vainilla

Flan de chocolate con leche y avellanas

Con sirope de cacao y helado de vainilla

Torrija de Pan Brioche

Con crema de dulce de leche y helado de vainilla

Cerveza barril

Botellín especial

Combinados

Refrescos

Zumo de naranja natural

Mojito Clásico

Mojito de Fresa

Mojito de Sandía

Mojito de Melón

Aperol Spritz

Piña Colada

Cecina de wagyu con aceite de trufa

Cecina de Wayu laminada, con aceite de trufa, parmesano

Melosa Carrillada Ibérica

Carrillada ibérica estofada al vino tinto

Lagarto Ibérico

Carne de cerdo a la parrilla

Codillo al Horno

Codillo al horno cocinado a baja temperatura

Costillar de cerdo con salsa secreta

Cocinado a baja temperatura con salsa secreta de la casa

Burger Tejana

Burguer de ternera retinta, queso fundido, bacon, cebolla caramelizada y salsa chipotle, viene con patatas fritas

Guiso de callos de ternera

Guiso tradicional de callos de ternera al estilo chef

Gyozas crujientes de langostinos

Con mayo kimchi y base de alga wakame

Tosta de Atún Rojo Trufada

Con aceite de trufa y mayo de tomate deshidratado

Carpaccio de Ventresca de Atún Rojo

Acompañado de aceite de oliva virgen extra, toques de mayo de soja y alga wagame

Atún Rojo Encebollado

Guiso tradicional del chef de atún rojo con una base de patatas ecológicas al horno

Filete de atún rojo a la parrilla

Lomo de atún rojo acompañado de aceite de perejil y patatas ecológicas al horno (250g)

Pulpo a la Brasa

Con base de patatas ecológicas y pimiento del padrón, toque de ajo y perejil y puntos de mayo kimchi

Lubina al Horno en su Jugo

Con aroma de limón y vino blanco de la tierra, acompañada de patatas ecológicas al horno