Malcriado

Dessert

Bitte beim Kellner erfragen

Brot und Öl (Gedeck)

Extra Brot und Öl

Extra Kartoffeln

Cremiger Ajoblanco mit geräucherter Sardine und Mango-Granité

Confierte Kirschen, Trocadero-Salat, Pistazien, Stracciatella und Vinaigrette

Confierte Artischockenblüte mit Mandelblättchen und Trüffelöl

Miesmuscheln in hausgemachter Escabeche

Wolfsbarsch, in unserer Zitrussauce mariniert und anschließend kurz angebraten

Grünes Curry mit Gemüse und Riesengarnelen

Oktopus in Semi-Tempura mit asiatischer Note

Ceviche vom Saisonfisch

Karamellisierter Lachs, in fermentierter Sojapaste mariniert, serviert mit Babykartoffeln und Kürbiskernen

Confierter Kabeljaurücken, Arrabiata-Sauce aus frischen Tomaten und Basilikum, Saisongemüse

Roter-Thunfisch-Tataki von JC Mackintosh, Wakame-Algen, Mandelpüree und süß-saures Soja-Dressing

Roter-Thunfisch-Tatar von JC Mackintosh

Roter-Thunfisch-Filet JC Mackintosh

Gilda (Sardelle oder Oktopus)

Iberischer Bellota-Schinken (Eichelmast)

Iberischer Schinken 100%

Käse-Auswahl

Bravas in Erinnerung an Picnic

Patatas bravas (Picnic Memories)

Sardellen, geräucherte Butter und Schnittlauch auf Briochebrot (2 Stk.)

Kroketten von kleinen Garnelen

Torreznos aus Soria, leicht scharf

Mit einem Hauch Limette, zum Dippen in unsere frische Guacamole

Focaccia mit Mortadella, Burrata und Pistazien-Pesto

Steak Tartar

BBQ-Rippchen

Serviert mit Trocadero-Salat, Gewürzgurke und frischer Minze

Großer Cannellone von Bäckchen und Ochsenschwanz mit getrüffelter Béchamel

Rinderfilet mit Beerenpfeffer, mit Butter aufgeschlagenem Kartoffelpüree und gerösteten Zwiebelchen